(SeaPRwire) –   Padma Lakshmi ដែលជាតួអង្គលេចធ្លោក្នុងទូរទស្សន៍ធ្វើម្ហូបអាមេរិកតាំងពីដើមទសវត្សរ៍ឆ្នាំ២០០០ នាងដឹងថា មនុស្សជាច្រើនធ្លាប់លឺនាងនិយាយជាភាសាមួយគឺ ភាសាអាហារ។ ដូច្នេះនៅពេលដែលនាងមានអារម្មណ៍ថាត្រូវធ្វើសកម្មភាពបន្ទាប់ពីការបោះឆ្នោតឆ្នាំ២០១៦ ដោយមានការខកចិត្តចំពោះវោហាសាស្ត្រប្រឆាំងជនអន្តោប្រវេសន៍ នាងបានផ្លាស់ប្តូរចំណង់របស់នាងសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរទៅជាកម្មវិធីទូរទស្សន៍ថ្មីមួយ—ដែលបានគូសបញ្ជាក់អំពីម្ហូបអាហាររបស់សហគមន៍ជនអន្តោប្រវេសន៍ និងជនជាតិដើមភាគតិចនៅទូទាំងសហរដ្ឋអាមេរិក។

Taste the Nation, ដែលជាឯកសារភាគរបស់ Hulu ដែលបានចាក់បញ្ចាំងនៅឆ្នាំ២០២០ បានតាមដាន Padma Lakshmi —ដែលជាជនអន្តោប្រវេសន៍ម្នាក់ដោយខ្លួនឯង ដោយបានផ្លាស់ទៅសហរដ្ឋអាមេរិកពីប្រទេសឥណ្ឌាតាំងពីកុមារ—នៅពេលដែលនាងបានធ្វើដំណើរឆ្លងកាត់ប្រទេសក្នុងកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីស្វែងយល់បន្ថែមអំពីវប្បធម៌ដែលបានបង្កើតម្ហូបអាហារអាមេរិកអស់ជាច្រើនទសវត្សរ៍។ ស៊េរីដែលដាក់ឈ្មោះបានយ៉ាងសក្តិសមនេះបានឃើញអតីតពិធីការិនី ភ្លក់ម្ហូបម៉ិកស៊ិកនៅរដ្ឋតិចសាស់ មុខម្ហូបថៃនៅរដ្ឋណេវ៉ាដា និងអាហារក្រិចនៅរដ្ឋផ្លរីដា។ វាជា “សេះ Trojan” របស់នាង ដែលជាកម្មវិធីដែលប្រើប្រាស់អាហារជាមធ្យោបាយដើម្បីធ្វើឱ្យមនុស្សមានការចង់ដឹងចង់ឃើញអំពីអាមេរិក ប្រជាជនរបស់វា និងប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់វា។

ទោះបីជាវាត្រូវបានប្រកាសថា Taste the Nation នឹងមិនត្រលប់មកវិញសម្រាប់រដូវកាលមួយទៀតក៏ដោយ ក៏កេរដំណែលរបស់វានឹងបន្តមាននៅក្នុងសៀវភៅទីបី និងចុងក្រោយបំផុតរបស់នាង គឺ Padma’s All American: Tales, Travels, and Recipes from Taste the Nation and Beyond ដែលនឹងចេញលក់នៅថ្ងៃទី៤ ខែវិច្ឆិកា។ ក្នុងចំណោមរដ្ឋបាល Trump Administration ទីពីរដែលបានបញ្ជា និង នៅក្នុងទីក្រុងអាមេរិកធំៗ នាងបានហៅវាថាជា “លិខិតស្នេហា” ផ្ញើទៅកាន់ជនអន្តោប្រវេសន៍។

“ខ្ញុំសង្ឃឹមថាសៀវភៅនេះនឹងក្លាយជាមធ្យោបាយវិជ្ជមានមួយដើម្បីទប់ទល់នឹងការស្អប់ទាំងអស់” Lakshmi ដែលជាឯកអគ្គរដ្ឋទូតសិល្បករសម្រាប់ American Civil Liberties Union (ACLU) បាននិយាយនៅក្នុងបទសម្ភាសន៍តាមទូរស័ព្ទថ្មីៗនេះ។ ដោយពង្រីករសជាតិរបស់យើង នាងសង្ឃឹមថា “យើងនឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការស្គាល់អ្នកជិតខាងរបស់យើង” ហើយទំនងជាអាចភ្ជាប់ “គម្លាតដែលរីកលូតលាស់រវាងជនជាតិអាមេរិកគ្រប់ប្រភេទ”។

TIME បាននិយាយជាមួយ Lakshmi អំពីការផ្តោតលើរឿងរ៉ាវជនអន្តោប្រវេសន៍ របៀបដែលនាងបានសរសេរ Padma’s All American និងអ្វីដែលយើងអាចរំពឹងពីកម្មវិធីប្រកួតប្រជែងធ្វើម្ហូបដែលនឹងមកដល់របស់នាងគឺ America’s Culinary Cup, ដែលនឹងចាក់បញ្ចាំងលើកដំបូងនៅលើ CBS នៅថ្ងៃពុធ ទី៤ ខែមិនា។

បទសម្ភាសន៍នេះត្រូវបានកែសម្រួល និងកាត់បន្ថយដើម្បីភាពច្បាស់លាស់។

TIME: Taste the Nation ត្រូវបានបំផុសគំនិត មួយផ្នែកដោយការងាររបស់អ្នកជាមួយ ACLU លើសិទ្ធិជនអន្តោប្រវេសន៍ និងស្ត្រី។ តើអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលកម្មវិធីនេះមានប្រធានបទទាន់សម័យប្រាំឆ្នាំបន្ទាប់ពីវាបានចាក់បញ្ចាំង?

Lakshmi: វាជាការសោកសៅសម្រាប់ខ្ញុំ។ នៅពេលដែលយុវជនសួរខ្ញុំថា “តើខ្ញុំគួរចូលរួមដោយរបៀបណា? តើខ្ញុំគួរធ្វើអ្វី? ខ្ញុំមិនដឹងថាត្រូវចាប់ផ្តើមពីណាទេ” ខ្ញុំតែងតែនិយាយថា ជ្រើសរើសបញ្ហាមួយដែលអ្នកមានទំនាក់ទំនងផ្ទាល់ជាមួយ ព្រោះវិធីនោះអ្នកអាចនិយាយអំពីវាពីកម្រិតស៊ីជម្រៅជាង។ ខ្ញុំបានចាប់ផ្តើមធ្វើ Taste the Nation ព្រោះខ្ញុំចង់ភ្ជាប់ការតស៊ូមតិរបស់ខ្ញុំ និងការងារច្នៃប្រឌិតរបស់ខ្ញុំក្នុងនាមជាអ្នកជំនាញទូរទស្សន៍។ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថានេះជាវិធីវិជ្ជមានមួយដើម្បីនិយាយថា “ហេតុអ្វីយើងមិនជួបជុំគ្នាហើយញ៉ាំ? ហេតុអ្វីអ្នកមិនដើរឆ្លងផ្លូវហើយស្គាល់អ្នកជិតខាងរបស់អ្នក?”

Padma’s All American នឹងចេញផ្សាយក្នុងពេលឆាប់ៗនេះ។ តើអ្នកមានអារម្មណ៍យ៉ាងណា?

ខ្ញុំរំភើបដែលវាបានចេញទៅក្រៅពិភពលោកទីបំផុត ប៉ុន្តែខ្ញុំក៏ភ័យបន្តិចដែរ ព្រោះទោះបីខ្ញុំដឹងថាអាហារនេះកំពុងរីកចម្រើនយ៉ាងពិតប្រាកដនៅក្នុងសហគមន៍ជាច្រើនក៏ដោយ ក៏វាជាអាហារដែលជនជាតិអាមេរិកជាច្រើនប្រហែលជាមិនសូវស្គាល់ដែរ ព្រោះពួកគេមិនទាន់បានផ្សងព្រេងចូលទៅក្នុងតំបន់ជនអន្តោប្រវេសន៍ទាំងនោះ។ មិនមានបច្ចេកទេសច្រើនដែលពាក់ព័ន្ធនឹងរូបមន្តទាំងនេះទេ ប៉ុន្តែពួកគេអាចមានគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនដែលជនជាតិអាមេរិកអាចមានអារម្មណ៍ភ័យខ្លាចបន្តិច។

តើអ្នកនឹងនិយាយអ្វីទៅកាន់មនុស្សដែលមានអារម្មណ៍បែបនោះ?

ធ្វើឱ្យវាជាសកម្មភាពនៃការរកឃើញសម្រាប់អ្នកនិងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នក។ នៅថ្ងៃសៅរ៍ ឬអាទិត្យ ចេញទៅកាន់សង្កាត់មួយដែលអ្នកមិនស្គាល់។ ទៅផ្សារឡាទីន ទៅផ្សារអាស៊ី ហើយបន្ទាប់មកធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះជាមួយមិត្តភក្តិជាលើកដំបូង។ ខ្ញុំចង់ពង្រីកការយល់ដឹងអំពីម្ហូបអាហាររបស់មនុស្ស ហើយខ្ញុំគិតថាវិធីមួយដើម្បីធ្វើដូច្នេះគឺការរកឃើញអាហារដ៏អស្ចារ្យទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង ដែលត្រូវបាននាំមកទីនេះដោយជនអន្តោប្រវេសន៍ជាច្រើនជំនាន់។

អ្នកតែងតែនិយាយអំពីអាហារតាមរយៈទស្សនៈគ្រួសារ។ ហេតុអ្វីបានជាវាសំខាន់សម្រាប់អ្នក?

ព្រោះអ្នកមិនអាចធ្វើម្ហូបឱ្យមនុស្សដែលអ្នកមិនខ្វល់បានទេ។ អ្នកមិនអាចធ្វើម្ហូបឱ្យមនុស្សដែលអ្នកមិនចាត់ទុកថាជាមនុស្សបានទេ។ ខ្ញុំមិនជឿថាម្ហូបរបស់អ្នកនឹងឆ្ងាញ់ទេ។ ការធ្វើម្ហូបឱ្យមនុស្សម្នាក់ទៀត—ក្រុមគ្រួសារ មិត្តភក្តិ ឬមិត្តរួមការងារ—គឺជាទង្វើដ៏សាមញ្ញ និងមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃការចិញ្ចឹមបីបាច់។

មានរូបថត និងរឿងរ៉ាវរបស់កូនស្រីរបស់អ្នក គឺ Krishna បាចសាចពេញសៀវភៅ។ តើវាមានន័យយ៉ាងណាចំពោះអ្នកដែលអាចចែករំលែកសេចក្តីស្រឡាញ់ចំពោះអាហារជាមួយនាង?

ការពិតគឺថា ពេលយប់ជាច្រើនខ្ញុំរវល់ធ្វើការ។ មេដោះរបស់ខ្ញុំនឹងធ្វើម្ហូបអ្វីដែលឆ្ងាញ់ ហើយបន្ទាប់មក [Krishna] នឹងចុះមកហើយនិយាយថា “អូ ខ្ញុំទើបតែបានបញ្ជា Taco Bell”។ នាងជាក្មេងជំទង់អាមេរិកធម្មតាម្នាក់។ ប៉ុន្តែវាពិតជាគួរឱ្យរំជួលចិត្តណាស់ នៅពេលយើងកំពុងជ្រើសរើសរូបថតសម្រាប់សៀវភៅនេះ ដើម្បីមើលថាតើនាងធំធាត់ប៉ុណ្ណា។ ការមានកូនធ្វើឱ្យអ្នកដឹងពីពេលវេលា ក្នុងវិធីមួយដែលខ្ញុំពិតជាមិនធ្លាប់ដឹងពីមុនមក មុនពេលក្លាយជាម្តាយ។

មានរូបមន្តជាង ១០០ មុខនៅក្នុងសៀវភៅនេះ។ តើអ្នកបានសម្រេចចិត្តរួមបញ្ចូលមុខណាខ្លះដោយរបៀបណា?

ខ្ញុំពិតជាចង់បង្កើតវាសម្រាប់អ្នកធ្វើម្ហូបតាមផ្ទះ ព្រោះនោះជារបៀបដែលខ្ញុំធំឡើង។ ខ្ញុំមិនមែនជាមេចុងភៅទេ។ ខ្ញុំមិនចង់ក្លាយជាមេចុងភៅទេ។ ខ្ញុំពិតជាព្យាយាមគិតអំពីប្រជាជនអាមេរិកទូទៅ—គិលានុបដ្ឋាយិកា គ្រូបង្រៀនគណនេយ្យករ អ្នកលក់ផ្កា—ដែលចង់ធ្វើអ្វីដែលពិសេសដើម្បីទាក់ទាញមិត្តភក្តិរបស់ពួកគេ ឬធ្វើអ្វីដែលខុសប្លែកសម្រាប់ពិធី Fourth of July barbecues របស់ពួកគេ។ គ្មានមុខម្ហូបណាមួយ [នៃរូបមន្ត] តម្រូវឱ្យអ្នកមានជំនាញប្រភេទណាមួយឡើយ។

ក៏មានរួមបញ្ចូលផងដែរនូវប្រវត្តិរូបរបស់មនុស្សដែលត្រូវបានបង្ហាញជាលើកដំបូងនៅលើ Taste the Nation: ក្នុងចំណោមពួកគេ មានមេចុងភៅ Gullah Geechee នៅរដ្ឋ South Carolina គ្រូបង្រៀនរាំ Peruvian នៅរដ្ឋ New Jersey និងម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន Iranian នៅទីក្រុង Los Angeles។ តើអ្វីបានទាក់ទាញអ្នកឱ្យចាប់អារម្មណ៍រឿងរ៉ាវរបស់ពួកគេ?

ខ្ញុំចង់ផ្តល់នូវផ្នែកឆ្លងកាត់ដ៏ល្អនៃមនុស្សដែលខ្ញុំបានជួបនៅតាមផ្លូវ។ នៅពេលដែលអ្នកធ្វើដំណើរឆ្លងកាត់ប្រទេសនេះតាមផ្លូវ ហើយអ្នកបង្រួមខ្លួនឯង—ដែលមិនតែងតែងាយស្រួលធ្វើនោះទេ; ខ្ញុំមានឯកសិទ្ធិក្នុងការធ្វើបែបនោះជាមួយនឹងកម្មវិធីទូរទស្សន៍—អ្នករៀនបានច្រើនណាស់។ មិនត្រឹមតែអំពីសហគមន៍នោះទេ ប៉ុន្តែអំពីប្រទេសរបស់យើងផងដែរ។

អ្នកមានកម្មវិធីប្រកួតប្រជែងធ្វើម្ហូបថ្មីមួយគឺ America’s Culinary Cup ដែលនឹងចាក់បញ្ចាំងនៅឆ្នាំក្រោយ។ តើអ្នករំភើបអ្វីសម្រាប់ទស្សនិកជនបានឃើញ?

ខ្ញុំពិតជារំភើបដែលមនុស្សបានដឹងអំពីបញ្ហាប្រឈម ហើយក៏បានឃើញមេចុងភៅលំដាប់ពិភពលោកដែលយើងមាន [កំពុងប្រកួតប្រជែង]។ ការផ្តល់ប្រាក់មួយលានដុល្លារទាក់ទាញមនុស្សជាច្រើនចេញពីកន្លែងលាក់ខ្លួន។