(SeaPRwire) –   វីតាមីន D ត្រូវបានគេហៅថា “វីតាមីនពន្លឺថ្ងៃ” ដោយសារតែវាត្រូវបានរាងកាយបង្កើតឡើងបន្ទាប់ពីស្បែកទទួលបានពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ វីតាមីនដែលរលាយក្នុងខ្លាញ់នេះក៏មាននៅក្នុងអាហារខ្លះផងដែរ ដូចជាត្រីខ្លាញ់ ផ្សិត ស៊ុតក្រមួត និងផលិតផលដោះគោដែលបានបន្ថែមវីតាមីន ប៉ុន្តែការទទួលពន្លឺអ៊ុលត្រាវីយូឡេ B (UVB) គឺជាកត្តាចម្បងមួយដែលរួមចំណែកដល់បរិមាណវីតាមីន D នៅក្នុងរាងកាយមនុស្ស។

ដោយសារមានម៉ោងនៃពន្លឺថ្ងៃតិចជាង និងពន្លឺព្រះអាទិត្យមិនខ្លាំងក្លាក្នុងរដូវរងារនៅក្នុងតំបន់ជាច្រើននៅលើពិភពលោក វាអាចពិបាកក្នុងការរក្សាកម្រិតវីតាមីន D ឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងរាងកាយអ្នក។ ការសិក្សាមួយពីប្រទេសស្លូវេនី បានរកឃើញថា ៦៣% នៃមនុស្សពេញវ័យដែលមិនបានទទួលទានវីតាមីន D បន្ថែម មានកម្រិតវីតាមីន D មិនគ្រប់គ្រាន់ក្នុងរដូវរងារ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងត្រឹមតែ ៦% ក្នុងរដូវក្តៅ។

«នៅពេលដែលអ្នកពាក់ខោអាវរុំខ្លួនពីក្បាលដល់ជើង និងមានការទទួលពន្លឺព្រះអាទិត្យមានកំណត់ក្នុងខែរដូវរងារនៅអឌ្ឍគោលខាងជើង រាងកាយអ្នកមិនស្រូបយកវីតាមីន D ច្រើនដូចក្នុងស្ថានភាពក្តៅឡើយ» នេះបើយោងតាមគាត់ស្រី Kelsey Higgins អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភគាំទ្រនៅ Vanderbilt University Medical Center។

បរិមាណវីតាមីន D គ្រប់គ្រាន់មានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់សុខភាព និងភាពធូរធារសម្រាប់រាងកាយទាំងមូល។ ក្រៅពីការជំរុញការស្រូបយកកាល់ស្យូម និងផូស្វ័រ ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការកសាង និងថែទាំដង់ស៊ីតេឆ្អឹង «វីតាមីន D មានតួនាទីក្នុងការធ្វើការរបស់ប្រព័ន្ធភាពសា្មន វាបន្ថយការរលាក ហើយវាជួយលើការសម្របសម្រួលសាច់ដុំ» នេះបើយោងតាមគាត់ស្រី Carla Bouwmeester សាស្ត្រាចារ្យគ្លីនិកនៅផ្នែកឱសថសាស្ត្រ និងវិទ្យាសាស្ត្រប្រព័ន្ធសុខភាពនៅ Northeastern University។

សម្រាប់កុមារ វីតាមីន D គឺចាំបាច់សម្រាប់ការការពារជំងឺឆ្អឹងទន់ (rickets)។ ហើយវីតាមីន D ត្រូវបានគេជឿថាមានអត្ថប្រយោជន៍លើការត្រួតពិនិត្យអារម្មណ៍សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ។

តើត្រូវការវីតាមីន D ប៉ុន្មានទើបគ្រប់គ្រាន់?

«មនុស្សខ្លះអាចបំពេញតម្រូវការវីតាមីន D របស់ពួកគេមួយផ្នែក ឬទាំងអស់តាមរយៈការទទួលពន្លឺព្រះអាទិត្យ» នេះបើយោងតាមវេជ្ជបណ្ឌិត Elizabeth Ko សាស្ត្រាចារ្យគ្លីនិករងនៅ David Geffen School of Medicine នៅ UCLA និងជានាយកវេជ្ជសាស្ត្រនៃ UCLA Health Integrative Medicine Collaborative។ «ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រដូវកាល ពេលវេលានៃថ្ងៃ រយៈពេលនៃថ្ងៃ ភាពមានពពក ផ្សែងហោះ ខ្លឹមសារមេឡាតូនីននៅក្នុងស្បែក និងការប្រើឡាក់ការពារព្រះអាទិត្យ គឺជាកត្តាក្នុងចំណោមកត្តាដែលប៉ះពាល់ដល់ការទទួលរស្មីអ៊ុលត្រាវីយូឡេ និងការសំយោគវីតាមីន D»។

ទោះបីជាការណែនាំអំពីការទទួលទានវីតាមីន D គ្រប់គ្រាន់មិនផ្លាស់ប្តូរទៅតាមរដូវកាលក៏ដោយ ក៏កម្រិតវីតាមីន D នៅក្នុងរាងកាយអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរបាន ដូចជាការបញ្ជាក់របស់ Ko។

ចំពោះប្រភពអាហារ បរិមាណវីតាមីន D ដែលត្រូវបានណែនាំអាស្រ័យលើអាយុរបស់អ្នក៖ ៦០០ ឯកតាអន្តរជាតិ (I.U.) ក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់កុមារ និងមនុស្សពេញវ័យរហូតដល់អាយុ ៧០ ឆ្នាំ និង ៨០០ I.U. ក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យអាយុ ៧១ ឆ្នាំ និងឡើងទៅ។

បញ្ហាគឺ «មិនមានប្រភពអាហារដែលមានវីតាមីន D ច្រើននោះទេ» នេះបើយោងតាមគាត់ស្រី Joan Salge Blake សាស្ត្រាចារ្យគ្លីនិកផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភនៅ Boston University និងជាអ្នកដឹកនាំកម្មវិធីផូដកាស្តាអាហារូបត្ថម្ភ និងសុខភាពឈ្មោះ Spot On!។ វីតាមីន D មាននៅក្នុងត្រីខ្លាញ់ (ដូចជា ត្រីឆ្លាំង ត្រីសាលម៉ុន ត្រីសាធិន និងត្រីទូណា) ថ្លើមគោ ស៊ុតក្រមួត ផ្សិតខ្លះ និងអាហារដែលបានបន្ថែមវីតាមីន ដូចជាទឹកដោះគោ ទឹកដោះដំណាំខ្លះ និងហ្វ្រេកហ្វីញៀរ — ប៉ុន្តែមានអាហារឯទៀតតិចតួចណាស់ដែលមានវា។

មនុស្សខ្លះមានហានិភ័យខ្ពស់ក្នុងការមានវីតាមីន D មិនគ្រប់គ្រាន់ពេញមួយឆ្នាំ។ ក្រុមទាំងនេះរួមមានមនុស្សចំណាស់ (ផ្នែកខ្លះដោយសារសមត្ថភាពសំយោគវីតាមីន D របស់ស្បែកថយចុះតាមអាយុ) និងមនុស្សដែលមានជំងឺខ្លះ ដូចជា celiac disease, Crohn’s disease, ulcerative colitis និងជំងឺផ្សេងទៀតដែលរារាំងសមត្ថភាពរាងកាយក្នុងការស្រូបយកខ្លាញ់ពីអាហារ។ មនុស្សដែលបានវះកាត់ gastric bypass ក៏អាចក្លាយជាខ្វះវីតាមីន D ផងដែរ ដូចជាការបញ្ជាក់របស់ Bouwmeester។

មនុស្សដែលមានស្បែកងងឹតក៏មានហានិភ័យខ្ពស់នឹងកម្រិតវីតាមីន D ទាបដែរ ពីព្រោះសារធាតុមេឡានីនន